A magyar Olmos és Tóth Kft. az egyetlen olyan társaság, amely a hagyományos mangalicakultúrát és a malacok és kocák tenyésztését a modern egészségügyi követelményekkel ötvözi.
A mangalicasertés takarmánya kizárólag búzából, árpából, kukoricából, ásványi anyagból és zöldtakarmányból áll. Az Olmos és Tóth Kft. összes sertésére vonatkozóan előírás, hogy kizárólag megelőző célból részesülhetnek állat-egészségügyi ellátásban. A mangalicafajták közül egyik sem esik át különleges állat-egészségügyi beavatkozáson vagy gyógyszerelésen. Minden sertés mentes az Auyeszky, Leptospirosis, Brucellosis és PRRS szindrómától.
Az Olmos és Tóth Kft. az Állatkutató Intézettel (ÁTKI) közösen a mangalicafajta számára egyedülálló, „Extravagánsnak” elkeresztelt programot valósított meg, az értékes genetikai hátterű kocák tenyésztésének elősegítésére. Ez a program a 2002 - 2008-as „Biotechnológiai beavatkozások a mangalicasertések reprodukciós teljesítményének növelésére” elnevezett, emődi üzemben kifejlesztett átfogó projekt részét képezte.
2016. április 15-én a Magyar Állam Juan Vicente Olmos, a Monte Nevado társaság igazgatójának munkáját Magyar Érdemkereszttel jutalmazta.
A társaság ismert magyar és külföldi egyetemekkel és intézetekkel közösen dolgozik a fajta genetikai és reproduktív tulajdonságainak vizsgálatain.
2010-ig a magyarországi mangalicapopuláció több mint 95% -az Olmos és Tóth Kft. létesítményeiben, az emődi Istvánmajorban volt megtalálható. Mára már több mint 160 mangalicatelep van Magyarországon. Az Olmos és Tóth Kft. jelentős beruházásokat eszközöl a mangalicafajtához kapcsolódó kutatási és fejlesztési tevékenységek támogatására.
A társaság ismert magyar és külföldi egyetemekkel és intézetekkel közösen dolgozik a fajta genetikai és reproduktív tulajdonságainak vizsgálatain. A spanyol, a német és a japán kutatócsoportok a magyar kollégákkal együtt elemzik és vizsgálják a szöveteket és vérmintákat.
