A mangalicasonka bemutatása és kóstolása során fontos figyelembe venni a tökéletes tárolásra vonatkozó alábbi javaslatokat:
1. Hőmérséklet
A mangalicasonka tárolására szolgáló ideális hely egy kamra vagy egy száraz és hűvös helyiségamely megfelelő hőmérsékletet biztosít a termék számára, mivel a magas hőmérsékletek módosíthatják a sonka tulajdonságait. Exkluzív termékről van szó, mely igényes minőségellenőrzésre szorul.
2. Első vágás
A mangalicasonka felvágásakor: a sonka első vágását,követően a megvágott területet le kell takarni a vágásból fennmaradó szalonnaréteggel, a termék kiszáradásának elkerülése érdekében. Majd ezt követően a sonkát egy könnyű konyharuhával kell letakarni hogy a mangalica húsa ne izzadjon, és megőrizze sótartalmát. A sonka kóstolásakor ügyeljen a megfelelő hőmérsékletre, és kizárólag az elfogyasztandó mennyiséget szelje le.
3. Fogyasztás
A jó minőségű sonka fogyasztásához és eredeti íze minden sajátosságának megízleléséhez fontos a sonkát nagyon vékony szeletekre vágni.A mangalicasonkából vágott szeletek csillogóak, és természetes külleműek (a sonkában lévő zsírnak köszönhetően) és semmilyen esetben nem mutatkozhatnak rajta opálos árnyalatok.
A jó minőségű sonka fogyasztásához és eredeti íze minden sajátosságának megízleléséhez fontos a sonkát nagyon vékony szeletekre vágni.
