Deprecated: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated in /var/www/mangalica.com/ssl/wp-content/plugins/wordfence/vendor/wordfence/wf-waf/src/lib/utils.php on line 445

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /var/www/mangalica.com/ssl/wp-content/plugins/wordfence/vendor/wordfence/wf-waf/src/lib/utils.php:445) in /var/www/mangalica.com/ssl/wp-content/plugins/wp-rocket/inc/front/process.php on line 484
A mangalica és az ázsiai konyha - Mangalica

A mangalica és az ázsiai konyha

Az elmúlt években az ázsiai konyhában felhasznált összetevők között a friss mangalicahús is felsorakozott, ínyenc termékként az innovatív konyhák számára.

Ezt a mangalicahús kiváló minőségének köszönheti, melyre az igény a konyhákban egyre csak nő. A ázsiai konyha (koreai és japán) legkedveltebb ételei közt egyre gyakoribb a mangalicahús alkalmazása, és ezek közül is kiemelkedik:

• A 'Samgyeopsal' a koreai konyha egyik tipikus étele, amelyben a sertés alhasának zsír és a hús kombinációját tartalmazó húsos szalonnáját fogyasztják; ehhez az ételhez az ízletes zsírtartalmú mangalica iránti kereslet egyre nagyobb.

• A ‘Bulgogi’ egy marhából vagy disznóból készült koreai étel, körtelével vagy cukorral, szójaszósszal, fokhagymával, hagymával és szezámolajjal elkészítve. Grillezés előtt marinálják és vékony szeletekre vágják.

• A suwoni híres ‘Galbi’ az egyik legnépszerűbb étel Koreában. Marinált marha vagy sertésbordából készítik, porciókban a grillre helyezve.

• A ‘Kimchijjiga’ szintén nagyon gyakori a koreai konyhában, mely sertéshúsból készült kimchi ragu.

• A ‘Tonkatsu’ (1930-ben kapott elnevezés), Japán egyik népszerű étele. Egy centiméter széles, panírozva sütött sertéshúsból áll, mindig apróra vágva. Pontosan a mangalica mérete az, amely lehetővé teszi, hogy egyre több Tonkatsu készüljön a sertésnek ebből a fajtájából.

• A ‘Katsudon’ egy nagyon népszerű japán étel, mely egy tál rizs, mangalica sertésszelettel borítva, Tonkatsu stílusban elkészítve.

• A‘Sukiyaki Mangalica’ japán étel, nabemono stílusban (párolt) elkészítve. Vékony szeletekre vágott sertéshús, tofuval, szójaszósszal, cukorral és mirinnel kombinálva.