Deprecated: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated in /var/www/mangalica.com/ssl/wp-content/plugins/wordfence/vendor/wordfence/wf-waf/src/lib/utils.php on line 445

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /var/www/mangalica.com/ssl/wp-content/plugins/wordfence/vendor/wordfence/wf-waf/src/lib/utils.php:445) in /var/www/mangalica.com/ssl/wp-content/plugins/wp-rocket/inc/front/process.php on line 484
A Mangalica és a Kobe - Mangalica

A Mangalica és a Kobe

Az utóbbi időkben a mangalicasertés húsát gyakran hasonlítják a Kobe húshoz.

Kobe húsnak a Wagyu marha (japán fajta) meghatározott követelményeinek megfelelő húsát nevezik. A mangalicával való összehasonlítás annak tudható be, hogy ez a hús a legmagasabb minőség (ez a marhahús esetén a Kobe) szinonimája.

A mangalicasertés fajtakülönlegességéhez hozzájárul hagyományos tenyésztése, mely lehetővé teszi, hogy a mangalica húsa más sertéshúsokhoz viszonyítva jobb, kiválóbb tápértékekkel rendelkezzen.

Mára a kiváló szakácsok a világ minden tájáról nagyra értékelik, köztük Daniel Humm, az Eleven Madison Parktól, aki hihetetlen minőségét a kobe húshoz hasonlítja, vagy David Knell, aki a The New York Times-ban így nyilatkozott: „A normál sertéshústól eltérően a mangalica húsa márványos, zsírja szétolvad az ember nyelvén, és a Wagyu húshoz hasonlóan lágy és krémes”.