A mangalica a magyar síkságon, természetes táplálékon él, és húsából sonkák, kolbászok és más finomságok készülnek.
A Mangalica sertés Európa egyik legősibb disznófajtája.
Eredete az 1830-as évekig nyúlik vissza. Az Osztrák-Magyar Birodalom idején József nádor néhány sumadija sertést kapott ajándékba egy szerb hercegtől, és azokat bakonyi és szalontai sertésekkel keresztezte
Még több infó
A nőstények egész évben nagy területű legelőkön, jólétüket szem előtt tartó, nagy kondák befogadására alkalmas telepeken élnek. Külön terület biztosított számukra az étkezésre, ivásra, melegedésre és pihenésre.
A mangalicasertés húsa vöröses, nagyon krémes, fehér zsírfoltokkal; Omega-3 és 6 zsírsavakban
Gasztronómiai
és Mangalica
A Mangalica sertéshúsból készült termékek valódi finomságoknak számítanak a nagy nemzetközi séfek szemében.
Az elmúlt evés az ázsiai konyha területén felhasznált összetevők között egy friss mangalicahús került kialakításra, ínyenc termékként az innovatív konyhák számára.
Még több infó
A mangalicasertés részei
A legfontosabbak, amelyekből a termékeket előállítják, a következők.
Még több infó
Elismert munka
2016. április 15-én a magyar állam Juan Vicente Olmos-t, a Monte Nevado cég igazgatóját Magyar Érdemkereszttel jutalmazta, a mangalica sertésfajta megmentésében és rehabilitációjában végzett jelentőségteljes munkájáért.
