Au moment de présenter et déguster le jambon Mangalica, il convient de suivre certaines règles pour une parfaite conservation :
1. La Témperature
L’endroit idéal pour la conservation du jambon Mangalica est un garde-manger, un placard ou un endroit sec et frais qui maintienne une température adéquate pour le produit étant donné que la chaleur peut modifier les propriétés du jambon. Il s’agit d’un produit exclusif soumis à d’exigeants contrôles de qualité.
2. Premier coupe
C’est le moment de déguster le jambon Mangalica : en réalisant la première coupe du jambon, il faut ccouvrir la zone dégagée avec le lard de la croûte qui est en trop , pour éviter que le produit ne sèche. Il faudra, ensuite poser un torchon léger sur le jambon pour que la viande du Mangalica ne goutte pas et conserve ses sels. Consommez le jambon à une température adéquate et ne coupez que le nombre de tranches que vous allez manger.
3. La consommation
Pour déguster un bon jambon et apprécier sa vraie saveur ainsi que toutes ses propriétés, il est important de couper le jambon en tranches très fines.. Les tranches de jambon Mangalica doivent offrir un aspect brillant et naturel (fruit de la graisse inhérente au jambon) et en aucun cas ne doivent paraître opaques.
Pour déguster un bon jambon et apprécier sa vraie saveur ainsi que toutes ses propriétés, il est important de couper le jambon en tranches très fines
